ノンストップ【秋鮭とじゃがいもの味噌バター炒め】レシピ

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2018年9月5日・水曜日のノンストップ内のコーナー「今日のおしゃレシピ」では【秋鮭とじゃがいもの味噌バター炒め】を紹介していました。



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【秋鮭とじゃがいもの味噌バター炒め】

定番のバターじょうゆに味噌をプラス!コクのアップにご飯が進みます。

材料(2人分)

  • 鮭(生)・・・2切れ
  • じゃがいも・・・2個(300g)
  • 塩・・・ふたつまみ
  • 酒・・・大さじ1
  • 片栗粉・サラダ油・・・各大さじ2
  • バター・・・20g
  • 万能ねぎ(小口切り)・・・適量

《a》

  • 味噌・・・大さじ1
  • しょう油・酒・みりん・・・各小さじ1

作り方

1.鮭は一口大に切ったら塩、酒をまぶして5分ほどおき、ペーパータオルで水分を拭き取ります。

2.じゃがいもは半分に切ったら1cm幅に切り、耐熱ボウルに入れてラップをかけて600Wの電子レンジで3~4分加熱します。

3.①の鮭、②のじゃがいも、ともに片栗粉をまぶします。

4.フライパンにサラダ油をひき、中火で熱したら③の具材を入れて両面こんがりと焼き色をつけ、火を通します。

5.《a》の材料を混ぜ合わせておきます。

6.④に⑤を入れて全体に絡め合わせたら、バターを加えて、さらに炒めます。器に盛り付け、万能ねぎを散らしたら完成です。



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