ノンストップ【白菜と卵の麻婆春雨】レシピ

2018年11月7日・水曜日のノンストップ!内のコーナー「きょうのおしゃレシピ」では【卵で簡単マーボー春雨】を紹介していました。トロッとした白菜と春雨がピリ辛で絶品です。



白菜と卵のマーボー春雨

材料(2人分)

  • 白菜・豚ひき肉・・・各150g
  • 長ネギ・・・1/2本
  • 春雨・・・30g
  • 溶き卵・・・1個
  • 水・・・300cc
  • ごま油・・・小さじ1
  • 水溶き片栗粉・・・大さじ1
  • 青ネギ・・・適量

《a》

  • しょう油・酒・・・各大さじ1
  • 豆板醤・・・小さじ2
  • オイスターソース・・・大さじ1
  • ニンニク・ショウガ(すりおろし)・・・各適量

作り方

1.《a》を混ぜ合わせておきます。白菜は細切りに、長ネギはみじん切りに、青ネギは小口切りにします。

2.熱したフライパンにごま油をひき、ひき肉・白菜・長ネギを加え、塩・コショウをして炒めます。

3.②に水・春雨を加え、春雨がしんなりしてきたら《a》を加えてタレがなじんだら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。

4.③に溶き卵を加え、サッと絡めたら器に盛り付け、長ネギを散らして完成です。




✱POINT✱

白菜をたくさん食べられる!土井善晴さんの【白菜漬け】レシピも必見です。




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Posted by morimugi