きょうの料理【鶏肉とじゃがいものトマトしょうゆ煮】近藤幸子レシピ

2018年9月18日・水曜日のきょうの料理では料理研究家の近藤幸子さんが【鶏肉とじゃがいものトマトしょうゆ煮】を紹介していました。
調味料がたった1つで出来ちゃう手間も時間もかからない便利レシピは必見です。



【鶏肉とじゃがいものトマトしょうゆ煮】

材料(2~3人分)

  • 鶏もも肉・・・1枚(300g)
  • じゃがいも・・・2個(200g)
  • トマト・・・2個
  • しょう油

作り方

1.鶏肉は食べやすい大きさに切り鍋に入れ、しょう油(大さじ1+1/2)を加えて揉み込んで5分ほどおきます。

2.じゃがいもは小さめの一口大に切り、水に1分ほど水にさらします。トマトはヘタを除き、4等分に切ります。

3.①の鍋の鶏肉の隙間に②のじゃがいもを埋めるように入れ、上からトマトをのせます。水(大さじ4)を加えてフタをして中火にかけ、10分ほど煮、トマトが煮崩れしすぎる前に火を止め完成です。
✱POINT✱
●まだじゃがいもに芯が残っていた場合はフタをして5分ほど蒸らします。