きょうの料理【蒸しなすの利久あえ】甘酢だれで簡単!大原千鶴レシピ

2018年9月20日・木曜日のきょうの料理では料理研究家の大原千鶴さんが【蒸しなすの利久あえ】を紹介していました。レンジで蒸したナスにごま甘酢だれをかけた簡単レシピです。



【蒸しなすの利久あえ】

材料(2人分)

  • ナス・・・2個(250g)
  • 甘酢だれ・・・大さじ2
  • 練りごま(白)・・・大さじ1
  • 黒ごま・・・少々

作り方

1.なすのヘタを取ってピーラーで皮をむき、水(2+1/2)に塩(大さじ1)を溶かした塩水に10分ほどつけてアクを抜きます。

2.ボウルに練りごま、甘酢だれを加えて混ぜ合わせておきます。

3.①のナスの水気を拭き取り、ラップで包み、耐熱皿にのせ、600Wの電子レンジに3分ほどかけ、熱いうちに菜箸で裂き、②に加えて和えます。

4.③を器に盛り付け、黒ごまを振り完成です。

甘酢だれは常備しておくと便利です。