きょうの料理【春雨サラダ】甘酢ダレで簡単!大原千鶴レシピ

2018年9月20日・木曜日のきょうの料理では料理研究家の大原千鶴さんが【春雨サラダ】を紹介していました。合わせるだけの簡単【甘酢ダレ】を使って作る春雨サラダは豚しゃぶを加えて食べごたえアップ!



【春雨サラダ】

材料(2人分)

  • 春雨(乾物)・・・50g
  • 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)・・・100g
  • きゅうり・・・1/2本(50g)
  • レタス・・・4~5枚(50g)
  • みょうが・・・1個
  • 甘酢だれ・・・1/4カップ
  • ごま油・・・小さじ1/2

作り方

1.みょうがは縦半分に切って斜め薄切りにし、きゅうりは細切りにします。レタスは食べやすい大きさに切り冷水に放ち、パリッとさせて水気をきります。

2.春雨は袋の表示時間どおりに茹でて戻し、サッと洗って水気を切って食べやすい大きさに切ります。

3.②の残った湯で豚肉をサッと茹でて水気を切ります。

4.ボウルに①~③を全て入れて、甘酢だれ、ごま油を加えて和えたら完成です。

甘酢だれは常備しておくと便利です。