きょうの料理【古漬け白菜の油炒め】土井善晴レシピ

2018年11月1日・木曜日のきょうの料理では、料理研究家の土井善晴さんが【古漬け白菜の油炒め】を紹介していました。日にちが経って酸味が増してきた漬物を油炒めにします。フレッシュな漬物とは違う美味しさが楽しめます。豚肉やイカなどを加えてボリューミーにしても。



古漬け白菜漬けの油炒め

材料(2人分)

  • 古漬け白菜・・・250g
  • サラダ油

作り方

1.白菜は食べやすい大きさに切ります。

2.フライパンにサラダ油(大さじ1)をひき、中火で①を加え、焼き付けるように炒めます。途中、数回手で水を振り入れ、蒸気を利用しながら火を通し、焼き色がついて全体が熱くなったら完成です。



✱POINT✱

シンプルな浅漬はこれだけで十分なおかずです。

きょうの料理, レシピ

Posted by morimugi