たけしの家庭の医学【たらことゴマの万能ふりかけ】奥薗壽子さんレシピ!亜鉛とカルシウムの常備菜。

たけしの家庭の医学, レシピ

2019年2月5日・火曜日の名医とつながる!たけしの家庭の医学では料理研究家の奥薗壽子さんが亜鉛とカルシウムを毎日摂れるレシピ【たらことゴマの万能ふりかけ】を紹介していました。



骨粗しょう症を予防する

カルシウム・ビタミンDを多く摂取し、できるだけ運動をするだけではなく、骨を丈夫にする最新の栄養素は「亜鉛」も積極的に摂ることが大切なのだそうです。
奥薗壽子さんのレシピは無理なく亜鉛とカルシウムが摂れちゃいます。

たらことゴマの万能ふりかけ

亜鉛は4mg・カルシウム220mgの理想量が含まれています。

材料

  • たらこ・・・1腹(約100g)
  • ごま・・・大さじ2
  • 青ネギ(小口切り)・・・1束分
  • 柚子の皮・・・適量

作り方

1.耐熱容器にたらこを入れ、キッチンバサミなどで切って細かくします。

2.①にひねりながらゴマを加え、青ネギを加え混ぜ合わせます。

3.②にラップを落としながらかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。

4.③に柚子の皮をすりおろしながら加え、混ぜ合わせて完成です。

たらことゴマの万能ふりかけ

ふりかけは常備菜なのでアレンジ無限!味が決まっているのでお料理が簡単に仕上がります。

たらことごまのチーズトースト

食パンにふりかけをのせ、チーズを散らしてトースターで焼きます。

たらことゴマの卵焼き

溶いた卵にふりかけを混ぜ合わせて焼きます。卵の亜鉛も加わって亜鉛量もアップします。

たらことゴマのポテトサラダ

茹でたジャガイモをマッシュし、ふりかけを和えます。

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