ヒルナンデス!【焼き肉のもみダレ】レシピ!プロに教わるお家焼き肉の極意

2018年11月29日・木曜日のヒルナンデス!では、お家で焼き肉を美味しく食べるコツを紹介していました。お肉の下ごしらえとして大切な【もみダレ】のレシピは必見です。



お家で美味しく食べる焼き肉の極意

お肉の下ごしらえ

もみダレをするだけで、お店よりも美味しい柔らかお肉が楽しめちゃいます!

材料

アルコールをとばした日本酒・みりん

濃口醤油

にんにく(みじん切り)

長ネギ(みじん切り)

しょうが(みじん切り)

いりごま

ごま油

太白ごま油

桃のミックスジュース

作り方

1.すべての材料を混ぜ合わせます。

POINT!

焙煎していない生のごまを搾った油「太白ごま油」を入れることで、優しい香りとなります。

桃ジュースは、焼き肉の味になじみやすく、鶏肉には水を揉み込みだけでもジューシーになります。100%果汁の桃がメインのミックスジュースを使用して下さい。

超簡単!すき焼きの割り下で下味をつける

さらに、すき焼きの割り下を水で薄めたものをお肉に揉み込んでから焼き、薄めていない割り下に卵黄を軽く溶き入れてつけて食べても美味しいそうです。

 

 




まとめ

お肉は触らずに、じっくりと片面を焼き、もう片面はサッと焼く!プロが教える極意でお家焼き肉を何倍にも美味しく楽しんでみてください。

焼き肉の他、奥深い絶品タレの特集もオススメです。

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Posted by morimugi