ヒルナンデス【イタリアンぶっかけそうめん】RIKACOレシピ・シンプルレシピ

2018年9月3日・月曜日のヒルナンデス!では、そうめんを使ったアレンジレシピ【イタリアンそうめん】をRIKACOさんが紹介していました。



【イタリアンぶっかけそうめん】

リカコさん流のおしゃれそうめんアレンジ!

材料(2人分)

  • そうめん・・・4束
  • ミニトマト・・・10個
  • きゅうり・・・1/2本
  • 赤玉ねぎ・・・1/8個
  • バジル(葉)・・・4~5枚
  • めんつゆ(希釈タイプ100cc+ストレートタイプ小さじ1)

《ドレッシング》

  • エクストラバージンオリーブオイル・・・大さじ1
  • にんにく(チューブすりおろし)・・・少々
  • めんつゆ(ストレートタイプ)・・・小さじ1

作り方

1.ミニトマトは1/4に切り、きゅうり、赤玉ねぎ、バジルは細かめに切ります。

2.ボウルに①を入れ、《ドレッシング》の材料を加えて混ぜ合わせます。

3.そうめんは1分半ほど茹で、冷水でシッカリと洗い、水気を切ります。

4.器にそうめんを盛り付け、②をのせ、めんつゆ(希釈タイプ+ストレートタイプ)を回しかけ完成です。お好みでヘンプシードをかけても!