ヒルナンデス【サラダチキンとアスパラのスープ】有賀薫さんのおかずになるスープレシピ

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2019年2月19日・火曜日のヒルナンデス!では、ベストセラーの著者・有賀薫さんがおかずになる【サラダチキンとアスパラのスープ】を紹介していました。コンビニのサラダチキンで作る簡単レシピです。作り方とポイントを詳しく紹介したいと思います。



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コンビニのサラダチキンで!サラダチキンとアスパラのスープ

話題のヘルシー食材・サラダチキンを使った絶品スープです。

材料(2人前)

サラダチキン・・・1個

アスパラガス・・・2束

塩・・・小さじ1/2

昆布出汁(下記参照)・・・300cc

ポーチドエッグ・・・1個

水溶き片栗粉・・・小さじ2

作り方

1.アスパラガスは根本の硬い部分の皮を取り、一口大に切ります。

2.サラダチキンは食感が残るように厚めに切ります。

3.鍋に①・②・塩・水(100cc )を加えて中火で5分ほど蒸し煮にします。

4.③に昆布出汁を注ぎ入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成です。




昆布だしの作り方

ポットに昆布(15g)を入れて水(1L)を加え冷蔵庫で一晩おけば完成です。

一緒に紹介された【おかずになるスープ】

まとめ

人気のサラダチキンレシピは色々ありますが、何より簡単なのが嬉しい!簡単にできる昆布出汁も様々なレシピに使えそうです。
著者である有賀薫さんのご本は、今大変話題となっています。ぜひチェックしてみてください。

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Posted by morimugi