ヒルナンデス【たらと大根のみそ汁】おかず味噌汁・瀬尾幸子レシピ

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2019年1月8日・火曜日のヒルナンデス!では、瀬尾幸子さんがおかずになるみそ汁【たらと大根の味噌汁】を紹介していました。楽ちんで具がぎっしりと入った、ご飯とお味噌汁だけで1食になるような絶品お味噌汁は必見です。



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タラと大根の味噌汁

酒かすで体の芯からポカポカに!

材料(2人分)

大根・・・10㎝

ニンジン・・・1/2本

しめじ・・・100g

マダラの切り身・・・120✕2

煮干しだし・・・600cc

酒かす・・・大さじ3

味噌・・・45g

作り方

1.大根はいちょう切りに、ニンジンは半月切りに、しめじは石づきを除きほぐします。たらは4等分に切ります。

2.鍋に水・①の具材を入れて中火で煮立てたら酒かすを加えたら7分ほど煮ます。

3.②に味噌入れ、強火で煮立てたら、火を止め完成です。

煮干し出汁

1.保存容器にはらわたと頭を取った煮干し(10匹)・昆布(5㎝四方)・水(600cc)を加えて冷蔵庫で1晩寝かせます。

POINT!

煮干しも柔らかくなっているので、煮干しも具材として使えちゃいます。

瀬尾幸子さんの著書

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Posted by morimugi