ヒルナンデス【かぼちゃと鶏肉のほうとう】酒かすでおかず味噌汁・瀬尾幸子レシピ

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2019年1月8日・火曜日のヒルナンデス!では、瀬尾幸子さんがおかずになるみそ汁【かぼちゃと鶏肉のほうとう】を紹介していました。楽ちんで具がぎっしりと入った、ご飯とお味噌汁だけで1食になるような絶品お味噌汁は必見です。



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かぼちゃと鶏肉のほうとう

材料(2人分)

かぼちゃ・・・1/8個

長ネギ・・・1本

しいたけ・・・2個

鶏もも肉・・・150g

煮干し出汁・・・600cc

酒かす・・・大さじ3

味噌・・・45g

作り方

1.鶏肉・かぼちゃ・長ネギ・しいたけは、出来る限り同じ大きさに切ります。

2.鍋に煮干し出汁・①の具材を入れて中火で煮込みます。

3.煮立ってきたら酒かすを溶かし入れ煮、かぼちゃが溶けて煮汁が色づいてきたら味噌を溶かし入れ、強火にして火を止めたら完成です。

煮干し出汁

1.保存容器にはらわたと頭を取った煮干し(10匹)・昆布(5㎝四方)・水(600cc)を加えて冷蔵庫で1晩寝かせます。

POINT!

煮干しも柔らかくなっているので、煮干しも具材として使えちゃいます。

瀬尾幸子さんの著書

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Posted by morimugi