ヒルナンデス!HAL万能無水鍋26使用の【無水鍋カレー】藤井恵さんレシピ

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2019年3月12日・火曜日のヒルナンデスでは、プロが愛用するキッチングッズを特集していました。料理研究家の藤井恵さんの愛用品「HAL万能無水鍋26」はとても便利!藤井恵さんの無水鍋カレーも絶品です。使い方を詳しく紹介したいと思います。



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プロ愛用のキッチングッズ

藤井恵さん愛用「HAL万能無水鍋26」

無水鍋カレー

こちらの無水鍋を使うだけで本当に美味しいカレーが出来るのだそうです。

材料(4人分)

手羽先・・・12本

塩・コショウ・カレー粉・・・各少々

玉ねぎ・・・2個

トマト・・・

《a》

カレー粉・・・大さじ4

しょうが・・・1かけ

ニンニク・・・2かけ

トマトペースト・・・大さじ1

しょう油・・・大さじ1

ワイン・・・大さじ2

作り方

1.手羽先に塩・コショウ・カレー粉を揉み込みます。玉ねぎは薄切りにします。

2.熱した無水鍋にオリーブオイルをひき、①の手羽先を焼きこんがりと焼き色をつけたら、玉ねぎを加え、飴色になるまで炒めます。

3.②に《a》の材料を加え、角切りにしたトマトも加えて炒めます。

4.③に蓋をし、15分中火で煮込んだら完成です。

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まとめ

良いものは長く愛用できますね。
プロの使うものはとても参考になります。

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Posted by morimugi