ヒルナンデス【アボカドトマトの洋風みそ汁】おかず味噌汁・瀬尾幸子レシピ

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2019年1月8日・火曜日のヒルナンデス!では、瀬尾幸子さんがおかずになるみそ汁【アボカドトマトの洋風みそ汁】を紹介していました。楽ちんで具がぎっしりと入った、ご飯とお味噌汁だけで1食になるような絶品お味噌汁は必見です。



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アボカドトマトの洋風みそ汁

材料(2人分)

トマト・・・2個

アボカド・・・1個

玉ねぎ・・・1/2個

カツオ出汁・・・600cc

味噌・・・45g

オリーブオイル・・・小さじ1

パクチー・・・適量

作り方

1.アボカドは3㎝ほどの大きさ、トマトは大きめのくし切り、玉ねぎを1㎝幅に切ります。

2.鍋にカツオ出汁・玉ねぎを入れて加熱し、玉ねぎが半透明になってきたらアボカド・トマトを入れてサッと煮、味噌を溶かし入れ強火にして火を止めます。

3.②にオリーブオイルを回しかけ、器に盛り付け、刻んだパクチーを散らして完成です。

POINT

アボカド・トマトは煮崩れやすいので大きめにカットします。

かつお出汁

1.お茶ポットにかつお節(10g)を入れ、熱湯(600cc )を加えて3分ほどおいたら、ザルで濾して完成です。

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Posted by morimugi