ニッポンドリル「伊勢丹新宿店ノワ・ドゥ・ブールのフィナンシェ」林先生の勝負手土産(3月6日)

グルメ, 林修のニッポンドリル

2019年3月6日・水曜日の林修のニッポンドリルでは、伊勢丹新宿店で年間売上1位の大人気菓子「ノワ・ドゥ・ブール」の【フィナンシェ】を紹介していました。林先生も絶賛するフィナンシェは、多い時で1日4000個売れた大人気商品です。



伊勢丹新宿店【フィナンシェ】

林先生も手土産で100個以上購入したこともあるそうです。

新宿伊勢丹のフィナンシェ

伊勢丹新宿店「ノワ・ドゥ・ブール」




年間1位のフィナンシェ

一般的なフィナンシェはフワフワですが、ノワ・ドゥ・ブールのフィナンシェは外側は超サクサク!けれども、中はしっとりとしています。
食感だけがスゴイのではなく、手間暇かけたアーモンドとバターが美味しさを引き立てています。
フィナンシェに欠かせないアーモンドプードルをローストすることで香りを引き立たせ、さらに使う焦がしバターを濾してマイルドにすることで臭み・苦味の元となる沈殿物を排除することで上品な味に仕上がっています。

まとめ

林先生が教えてくれる手土産はいつも品が良く、お使いものにピッタリです。
ぜひ困ったときに思い出してみてください。

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