林修のニッポンドリル!京都祇園ピーカーブー【カツサンド】

グルメ, 林修のニッポンドリル

2019年1月23日・水曜日の林修のニッポンドリルでは、林先生がガチで通う絶品グルメを紹介していました。



Peekaboo Cafe

祇園「ピーカーブー」

京都府祇園の祇園四条駅より、京都有数の繁華街・四条通りの裏路地のビルの4階にあります。

バースタイルで本格料理を提供しているお店で、お店の隅には本格的な竈があり、この竈で焼き上げる【水牛モッツァレラのマルゲリータ(1600円)】は大人気なのだそうです。

カツサンド

林先生がオススメするのは【カツサンド(2,750円)】です。

黒毛和牛の希少部位ラムシンを使用し、最先端のフライヤーで揚げます。
このフライヤー、1秒間に約5万回の電波振動を起こし、食材の水分をコントロールして旨味を逃さない構造になっています。

黒毛和牛のジューシーな旨味がつまったカツサンドは、忘れられなくなること間違いなしです。

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