男子ごはん【カリカリ鶏のチャンプルー】余ったそうめんアレンジレシピ
2018年9月2日・日曜日の男子ごはんでは、余ったそうめんを新しい食べ方で楽しむ「そうめんアレンジ」特集をしていました。
【カリカリ鶏のチャンプルー】
おつまみにもピッタリ！
材料（2人分）
- そうめん・・・３束（150g）
- 鶏もも肉・・・150g
- もやし・・・1/2袋（約130g）
- ニラ・・・1/2束
- にんにく・・・1片
- 赤唐辛子（小口切り）・・・小さじ1/2
- 酒・・・大さじ１
- 薄口醤油・・・大さじ1/2
- 塩・黒こしょう・サラダ油・・・各適量
作り方
１．そうめんを袋の表示通りに茹で、茹で上がったら流水で洗い、水気をシッカリと切ります。サラダ油（適量）を加え絡ませておきます。
２．ニラは５cmの長さに、ニンニクは横薄切りに切り、鶏肉は2cm角に切り塩・コショウ（各適量）で下味をつけておきます。
３．熱したフライパンにサラダ油（大さじ1/2）をひき、鶏肉を入れて強火でシッカリと焼きます。カリッとしてきたら、ニンニク、赤唐辛子を加えて炒め、香りが立ってきたら、もやし、ニラを加えて炒めます。
４．酒、薄口醤油、塩（小さじ1/2）を混ぜ合わせます。
５．③のニラに油が絡んできたら、そうめんを加えて炒め、④の合わせ調味料を麺の上にかけて、ほぐしながら炒めます。塩・黒コショウで味を調えたら器に盛り付け完成です。