男子ごはん【砂肝と長芋のゆずこしょう炒め】余った調味料大量消費レシピ

レシピ, 男子ごはん

2019年2月3日・日曜日の男子ごはんでは【砂肝と長芋のゆずこしょう炒め】を紹介していました。余りがちな調味料・柚子胡椒を砂肝にたっぷりと使い、長いもと合わせた簡単絶品レシピです。



スポンサーリンク

砂肝と長芋のゆずこしょう炒め

薬味として少量使うことが多い柚子胡椒ですが、下味として使うことで多く消費できます。

材料(2〜3人分)

  • 砂肝・・・300g
  • 長いも・・・200g
  • 柚子胡椒・・・・大さじ1
  • にんにく・しょうが(みじん切り)・・・各1片分
  • 万能ねぎ(小口切り)・・・4本
  • ポン酢・・・大さじ1
  • ごま油・・・大さじ1/2

作り方

1.砂肝は縦半分に切り、長いもは3㎝長さに切ってから4等分に切ります。

2.①の砂肝に柚子胡椒をまぶして揉み込みます。

3.熱したフライパンにごま油をひき、②の砂肝を炒め蓋をして強めの中火で炒めます。砂肝に火が通ったら、にんにく・しょうがを加えて中火で炒め、香りが出てきたら長いもを加えてサッと炒めます。

4.③にポン酢・万能ねぎを加えて炒め合わせたら完成です。

POINT!

長いもを加えたら炒めすぎないように炒めることで、長いも本来のシャキシャキした食感が残ります。

その他の調味料大量消費レシピ

スポンサーリンク

オススメ記事一覧(一部広告含む)

レシピ, 男子ごはん

Posted by morimugi