男子ごはん【ラム肉とトマトの塩焼きそば】冬のあったかアレンジ麺レシピ

レシピ, 男子ごはん

2019年1月13日・日曜日の男子ごはんでは、冬のあったかアレンジ麺特集として【ラム肉とトマトの塩焼きそば】を紹介していました。ニンニク風味のラム肉を使い、パクチーとトマトでアクセントをつけた塩焼きそばです。



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ラム肉とトマトの塩焼きそば

ラム肉と焼きそばが相性バツグン!新感覚焼きそばです。

材料(2人分)

  • ラム薄切り肉・・・200g
  • パクチー・・・1枝(23g)
  • トマト・・・中1個(120g)
  • にんにく(みじん切り)・・・大1片分
  • レモン・・・1/6個
  • 酒・・・大さじ1/2
  • ナンプラー・・・小さじ2
  • 赤唐辛子(小口切り)・・・小さじ1/2
  • 塩・黒こしょう・・・各適量
  • 焼きそば・・・3玉
  • オリーブオイル・・・大さじ1/2

作り方

1.焼きそばは袋のまま600Wの電子レンジで3分ほど温めます。

2.パクチー・ラム肉はあらみじん切りにします。トマトは1㎝角に切ります。ラム肉には塩・黒こしょうで下味をつけます。

3.熱したフライパンにオリーブオイル・にんにくを加えて中火で炒め、香りが出てきたらラム肉を加えて炒めます。肉全体に火が通ったら、赤唐辛子・焼きそばを加え、ほぐしながら炒めます。

4.麺に焼き目がついたら、酒・塩・黒こしょうを加えて味を調え、パクチー・トマトを加えて炒め合わせます。

5.④の火を止めて、ナンプラーを回しかけたら混ぜ合わせたら、器に盛り付け、レモンを添えたら完成です。

POINT!

焼きそばはレンジで袋のまま加熱し、ほぐすことで麺が切れることなく美味しく食べられます。

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Posted by morimugi