男子ごはん【ミンチィ】家庭でできるマカオ料理レシピ

レシピ, 男子ごはん

2018年12月23日・日曜日の男子ごはんではマカオ料理【ミンチィ】を日本のご家庭でも作れるレシピを紹介していました。炒めたひき肉と目玉焼きをご飯にのせる、シンプルな材料なのに絶品な1品です。



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ミンチィ

マカオの家庭料理「ミンチィ」は太一さんも絶賛!

材料(2人分)

  • 豚ひき肉・・・300g
  • じゃがいも(メークイン)・・・2個(小)
  • 玉ねぎ・・・3/4個
  • にんにく・・・3片
  • トマト・・・1個(小)
  • コーン油・・・大さじ1
  • 卵・・・2個
  • オイスターソース・・・大さじ1/2
  • しょう油・・・大さじ1.5
  • パセリ(乾燥)・・・適量
  • 塩・・ひとつまみ
  • サラダ油・揚げ油・・・各適量
  • 黒こしょう・・・適量
  • タイ米・・・2人分

作り方

1.じゃがいもは皮をむき、1㎝角に切り水にさらしキッチンペーパーでシッカリと水気を切ります。揚げ油で熱して中火で揚げ、カリッときつね色になるまで揚げたらバットに取り出します。

2.玉ねぎ・ニンニクはみじん切りにします。トマトは1㎝角に切ります。

3.熱したフライパンにコーン油をひき、ニンニク・玉ねぎを加え強火で炒めます。しんなりとしてきたら、豚ひき肉を加えてほぐしながら炒めます。

4.③に火が通ったら、しょう油・オイスターソースを加えて炒め合わせ、黒こしょう・塩を加えて味を調えます。

5.別のフライパンに油をひき、卵を割り入れ目玉焼きを焼きます。

6.器にタイ米を盛り、④のミンチィ・①のじゃがいも、②のトマト・⑤の目玉焼きを盛り付け、仕上げにパセリを振ったら完成です。

POINT!

玉ねぎは食感が残るくらいに火入れすると美味しく仕上がります。

本場マカオのミンチィ

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Posted by morimugi