男子ごはん【カレイのコチュジャン煮】余った調味料大量消費レシピ

レシピ, 男子ごはん

2019年2月3日・日曜日の男子ごはんでは【カレイのコチュジャン煮】を紹介していました。余りがちな調味料・豆板醤を大量に使って旨さ凝縮!白ごはんに合う絶品レシピです。



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カレイのコチュジャン煮

コチュジャンをカレイと一緒に煮詰めることで旨味&辛さが凝縮されます。

材料(2〜3人分)

  • カレイ(卵あり)・・・3切れ(540g)
  • じゃがいも・・・2個(280g)
  • コチュジャン・・・大さじ3
  • しょう油・・・大さじ1
  • 酒・・・大さじ2
  • 水・・・200cc

作り方

1.ジャガイモは皮をむいて2㎝の厚さに切ります。

2.ボウルに水・酒・しょう油・コチュジャンを加えて混ぜ合わせておきます。

3.フライパンに③・カレイ・ジャガイモを加えて落し蓋をして中火で10分ほど煮ます。

4.③の落し蓋を外して煮詰めたら、器にジャガイモ・カレイを盛り付けたら完成です。

POINT!

落し蓋をしてシッカリと煮詰めることで味がシッカリと入ります。

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Posted by morimugi