嵐にしやがれ!【モクズガニでかにこ汁】MJ倶楽部

2019年1月12日・土曜日の嵐にしやがれ!内のコーナー「MJ倶楽部」では、ゲストに吉田鋼太郎さんを迎えて【モクズガニでかにこ汁】を紹介していました。



モクズガニ

モクズガニを使用した幻のカニ料理です。捕れる量が少ないため、市場にほぼ出回らないそうですが、その味は絶品なのだそうです。

材料

  • モクズガニ
  • 一斗缶(高さ30㎝)
  • めん棒
  • 漬物用の樽

作り方

1.一斗缶にカニを入れてめん棒で砕きます。

2.10分ほど砕き、ペースト状になったところで、水をいれて混ぜ合わせます。

3.②をザルで濾す。工程1〜3を3回繰り返します。

4.とった出汁を布巾で濾しながら鍋へ入れ、味噌を溶かし入れ、火に20分ほどかけたら完成です。

モクズガニの収穫で訪れた場所

モクズガニが捕れるのは海ではなく川です。
そこで、MJ倶楽部では富津市を流れる湊川を訪れていました。

前回のMJ倶楽部

前回のMJ倶楽部では浅野忠信さんをゲストに迎えてタンドリーチキンに挑戦していました。

オススメ記事一覧(一部広告含む)

レシピ, 嵐にしやがれ

Posted by morimugi