相葉マナブ!ロザリオ南蛮パスタ【ほうれん草とベーコンの和風パスタ】長崎県・手延べそうめん!ご当地乾麺

グルメ, 相葉マナブ

2018年9月30日・日曜日の相葉マナブでは、ご当地乾麺特集をしていました。
長崎県のご当地乾麺【ロザリオ南蛮パスタ】は島原手延べそうめん製法で作られたパスタです。そんなパスタにピッタリの【ほうれん草とベーコンの和風パスタ】の作り方も必見です。



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長崎県・島原手延べそうめん【ロザリオ南蛮パスタ】

ロザリオ南蛮パスタ

手延べそうめんの製法で作られたパスタは季節によって水・塩の割合を変えています。ザラザラしている表面はソースがよく絡みます。

【ほうれん草とベーコンのパスタ】レシピ

1.パスタ(3束)を茹で始めます。(2分)

2.ほうれん草(1束)は4等分に、ベーコン(100g)は短冊切りにします。

3.熱したフライパンにオリーブオイル(大さじ2)をひき、ベーコンを炒めます。2分ほど炒めたところに①のパスタ、ほうれん草を同時に加え、炒め合わせます。

4.茹で汁(100ml)・めんつゆ(大さじ2)を加えて味をなじませたら完成です。



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Posted by morimugi