相葉マナブ【松茸ご飯】レシピ

2018年10月23日

2018年10月21日・日曜日の相葉マナブでは、今が絶品!松茸料理の作り方を紹介していました。長野県松本市で採れる絶品マツタケを使用して教えてくれる、地元の方ならではの香りと食感を味わうための美味しい【松茸ごはん】の作り方は必見です。



まつたけご飯

材料

  • マツタケ・・・2本
  • 酒・・・大さじ1
  • 白だし・・・50ml
  • 水・・・450ml
  • 米・・・3合
  • 氷・・・110g

作り方

1.松茸は3mmの厚さに切ります。

2.鍋に、水、酒、白だしを入れ混ぜ、沸騰したら①を入れて20秒ほどサッと茹でてザルに上げて水気を切ります。出汁は粗熱を取っておきます。

3.炊飯器の内釜に浸水して水気を切った米、②の出汁、氷を加えて炊飯します。

4.③が炊きあがったら②で茹でた松茸を加え5分蒸したら完成です。



✱POINT✱

信州では、おめでたい日に頂くという【松茸のすき焼き鍋】も簡単で絶品です。

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Posted by morimugi