相葉マナブ【エビチリ釜飯】炊き込みご飯レシピ!相葉くんのチャレンジグルメ(2月24日)

レシピ, 相葉マナブ

2019年2月24日・日曜日の相葉マナブでは、釜−1グランプリとして【エビチリ釜めし】を紹介していました。作り方とポイントを詳しく紹介したいと思います。



エビチリ釜めし

相葉くんのチャレンジ・中華枠です。

材料(4〜6人分)

エビ・・・300g

塩・片栗粉・・・各適量

ニンニク・しょうが(みじん切り)・・・1片分

ごま油・・・大さじ2

豆板醤・・・小さじ1

長ネギ(みじん切り)・・・1本分

酒・・・大さじ2

砂糖・・・大さじ1

鶏がらスープの素・・・小さじ1

ケチャップ・・・大さじ5

米・・・3合

水・・・400ml

氷・・・120g

作り方

《下準備》

米は洗って水に浸しておきます。

1.エビを塩・片栗粉で揉み、水で洗って臭みを消し、水気を拭き取ります。

2.熱したフライパンにごま油をひき、ニンニク・豆板醤・長ネギを炒めたら①のエビ・酒を加えて炒めます。

3.②に砂糖・鶏がらスープの素・ケチャップを加え炒めます。

4.炊飯器に米・水・③のエビチリ・氷を加えて炊飯します。

まとめ

とても美味しそうです。
中華大好き相葉くんならではの発想のレシピでした。

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Posted by morimugi