相葉マナブ【ぶり照り釜めし】炊き込みご飯レシピ(2月24日)

レシピ, 相葉マナブ

2019年2月24日・日曜日の相葉マナブでは、釜−1グランプリとして【ぶり照り釜めし】を紹介していました。作り方とポイントを詳しく紹介したいと思います。



スポンサーリンク

ぶり照り釜飯

甘めのブリが炊き込むことでご飯にシッカリと染み込みます。

ブリ釜めし

材料(4〜6人分)

ブリ(切り身)・・・3切れ

醤油・・・大さじ2

砂糖・・・大さじ1+1/2

酒・・・大さじ1

米・・・3合

水・・・400ml

氷・・・120g

塩・・・小さじ1/2

作り方

《下準備》

米は洗って浸水させておきます。

1.密閉袋にブリ・醤油・砂糖・酒を入れて15分ほどおきます。
(POINT①)

2.熱したフライパンに油(適量)をひいて、①のブリを両面焼きます。

3.炊飯器の内釜に、水気を切った米・水・①の漬けダレ・塩を入れてサッと混ぜ、②のブリを油とともに入れて、氷を加えて炊飯します。




POINT!

①漬けダレは米に味付けするため、多めに作ります。

まとめ

とても美味しそうです。
優しい味のブリとご飯が相性バツグンなんですね!

スポンサーリンク

オススメ記事一覧(一部広告含む)

レシピ, 相葉マナブ

Posted by morimugi