相葉マナブ【油揚げ釜飯】炊き込みご飯レシピ(2月24日)

レシピ, 相葉マナブ

2019年2月24日・日曜日の相葉マナブでは、釜−1グランプリとして【油揚げ釜飯】を紹介していました。福井県の特産品・竹田の油揚げを使ったご当地グルメを釜めしで!作り方とポイントを詳しく紹介したいと思います。



油揚げ釜めし

竹田の油揚げは分厚くふわふわ!福井県では有名な油揚炊き込みご飯のアレンジ版!
大根おろしと大葉でサッパリといただきます。

油揚げご飯

材料(4〜6人分)

油揚げ・・・1枚

醤油・・・大さじ2

酒・・・大さじ1

砂糖・・・小さじ1

塩・・・小さじ1

米・・・3合

水・・・450ml

氷・・・120g

《トッピング》

大根おろし・・・適量

大葉の千切り・・・・5枚分

醤油・・・適量

作り方

《下準備》

米は洗って水に浸しておきます。

1.油揚げは1cm角に切ります。

2.炊飯器に水気を切った米・醤油・酒・砂糖・塩・水・①の油揚げ・氷を加えて炊飯します。

3.②が炊きあがったら器に盛り付け、大根おろし・大葉・醤油をトッピングしたら完成です。




本場福井県の油揚げご飯レシピ

まとめ

とても美味しそうです。
濃厚な油揚げが大根おろしによってサッパリと頂けるんですね。

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Posted by morimugi