相葉マナブ【ほうれん草のおこわ】レシピ

2019年1月13日・日曜日の相葉マナブでは、神奈川県川崎市のほうれん草を使用して【ほうれん草のおこわ】を紹介していました。農家の奥様だからこそ知る絶品レシピは必見です。



ほうれん草のおこわ

ふっくらモチモチ!せいろを使ったおこわです。

材料

ほうれん草

にんじん

もち米

《a》

しょう油

白だし

かつお節

作り方

1.もち米に《a》の材料を加えて1晩浸します。

2.ほうれん草は1㎝幅に、にんじんはみじん切りにします。

3.①のもち米を濡れ布巾を敷いたせいろに入れ、平らにならしたらニンジンを加え20分ほど蒸します。

4.もち米をつけていた出汁を③に加え、ほうれん草を入れ、再び10分ほど蒸したら完成です。

POINT!

炊き込みご飯と違い、おこわはもち米にシッカリと水分を吸収させておくのが大切です。

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レシピ, 相葉マナブ

Posted by morimugi