相葉マナブ【富士宮やきそば】ご当地レシピ

レシピ, 相葉マナブ

2018年12月16日・日曜日の相葉マナブでは、全国ご当地焼きそばレシピを紹介していました。ご当地焼きそばの王様【富士宮やきそば】は静岡の代表的なB級グルメです。



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富士宮やきそば

終戦直後から愛されている富士宮やきそばはB級グルメの王様です。

材料

  • 富士宮の蒸し麺
  • キャベツ
  • ネギ(小口切り)
  • 肉かす
  • だし粉

作り方

1.キャベツは2mm幅に切ります。肉かすを小さめに切ります。

2.鉄板の上にキャベツ・肉かすの順で重ね、熱湯をかけて炒め合わせます。

3.②を端に寄せ、蒸し麺を加えたら、具材を上にのせて少し蒸します。

4.③を炒め合わせたら、ソース(少し残す)を加え混ぜます。

5.仕上げにネギを加え、さらにソースを加えて炒め合わせます。

5.器に盛り付け、だし粉を加えたら完成です。

POINT!

麺と絡むようにキャベツは細切りにします。

ソースは麺を引き立たせるために開発された独自のさっぱりソースを使用しています。

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Posted by morimugi