相葉マナブ【油味噌】信州みそレシピ!知念侑李さんと!

レシピ, 相葉マナブ

2018年10月28日・日曜日の相葉マナブでは、去年、嵐の二宮和也さんと一緒に作った信州みそを使って、地元の奥さまに絶品の【油味噌】を教えてもらっていました。信州の郷土料理の油味噌はゲストのHey!Say!JUMPの知念侑李さんも絶讃の1品は必見です。



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信州みそを使った【油味噌】

材料(4人分)

  • ナス・・・3本
  • ピーマン・・・2個
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • サラダ油・・・大さじ2
  • 水・・・100ml

《a》

  • みりん・・・大さじ1
  • 砂糖・・・大さじ1
  • 味噌・・・大さじ2

作り方

1.ナスは大きめの乱切りにします。ピーマンは細切りにし、玉ねぎは千切りにします。

2.熱したフライパンにサラダ油(大さじ1)を引き、ナスを炒めます。

3.②のナスに油が回ったら水を加えてフタをし、柔らかくなるまで蒸し煮にします。

4.③に玉ねぎ、ピーマンを加えて炒め、サラダ油(大さじ1)を足して炒めます。《a》の材料を加え、炒め合わせたら完成です。




✱POINT✱

二宮和也さんと作った絶品信州みそを使ったレシピ【なめこの味噌汁】もオススメです。

相葉マナブで味噌を仕込んでいる塩屋醸造さんのお味噌は公式サイトで購入することが可能です。>>公式サイト

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Posted by morimugi