男子ごはん【網焼きスペアリブ】バーベキュー初心者にもオススメレレシピ

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男子ごはん【網焼きスペアリブ】バーベキュー初心者にもピッタリレシピ

バーベキュー
こんにちは!

6月3日・日曜日の男子ごはんでは、初心者さんにもオススメ!【網焼きスペアリブ】を紹介していました。

レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。




〈目次〉

材料(3~4人分)

  • スペアリブ・・・800g
  • いんげん・・・1袋(150g)
  • スナップエンドウ・・・1袋(120g)
  • ブロッコリー・・・1個(250g)
  • オリーブオイル・・・大さじ2
  • 塩・黒こしょう・・・各適量

《タレ》

  • マーマレード・・・大さじ4
  • しょう油・・・大さじ2
  • 酒・白すりごま・・・各大さじ1
  • 塩・・・小さじ2/3

作り方

1.《タレ》の材料を密閉袋に入れ、スペアリブを加えて揉み込み3時間ほど置いておきます。

2.小房に切ったブロッコリー、スナップエンドウ、いんげんをボウルに入れてオリーブオイルを回しかけ絡めます。
✱POINT✱
●野菜にオリーブオイルを絡ませることで、野菜の水分を閉じ込めてジューシーに仕上がります。

3.スペアリブを強火のところに置き、焼き、片面に焼き目が付いたら、ひっくり返してもう片面にも焼き目をつけます。両面に焼き目が付いたら中火のところに移動させ焼きます。
✱POINT✱
●中火で中までじっくりと火を通すことで焦げることなくジューシーに仕上がります。

4.スペアリブを弱火の位置に移動させたら、野菜を強火のところで焼きます。焼き色がついたら塩・黒こしょうをふり完成です。

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