ヒルナンデス!【鮭のムニエル】大ヨコヤマクッキングレシピ

ヒルナンデス!【鮭のムニエル】大ヨコヤマクッキング・横山裕さんレシピ

ヨコヤマクッキングレシピ
こんにちは!

5月31日・木曜日のヒルナンデス!内のコーナー「大ヨコヤマクッキング」では【鮭のムニエル】を紹介していました。
家庭科の授業で出るように、ご家庭で簡単に出来るレシピを基準に沿って、もっと美味しく!
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。




〈目次〉

材料

  • 生鮭・・・1切れ
  • 塩・こしょう・酒・・・各適量
  • 小麦粉・・・適量
  • バター・・・20g
  • オリーブオイル・・・小さじ1

《付け合せ》

  • レモン(くし切り)・パセリ・・・各適量

作り方

1.生鮭に塩・こしょう・酒で味付けをし、5~10分ほど置いたあと、水分を拭き取り、小麦粉を両面にまんべんなくまぶします。

2.熱したフライパンにバターとオリーブオイルをひき、中火で①を皮目から入れて焼き、皮目がきつね色になったら、ひっくり返し、バターをかけながら焼きます。

3.②が中まで火が通ったら、器に盛りつけ、《付け合せ》のレモンとパセリを添えたら完成です。