相葉マナブ【麻婆もやし】相葉雅紀レシピ

レシピ, 相葉マナブ

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相葉マナブ【麻婆深谷もやし】レシピ

もやし
こんにちは!

今日の相葉マナブでは、埼玉県深谷市のブランド野菜「深谷もやし」を使った絶品料理を紹介していました。

【麻婆深谷もやし】は相葉くんのお返しレシピです。お手軽なのに超美味しい!
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。




〈目次〉

材料(4人分)

  • もやし・・・250g
  • 塩・コショウ・・・各適量
  • 豚ひき肉・・・100g
  • ニンニク(みじん切り)・・・1片
  • ショウガ(みじん切り)・・・1片

《a》

  • 砂糖・・・小さじ1
  • 豆板醤・・・小さじ1
  • しょう油・・・大さじ1
  • 酒・・・大さじ2

  • 鶏ガラスープ・・・300ml
  • 水溶き片栗粉・・・大さじ2~3
  • 万能ねぎ(小口切り)・・・適量

作り方

1.熱した中華鍋に油をひき、もやしを入れ炒め、塩・コショウで味付けをし、一度取り出します。

2.同じ中華鍋で豚ひき肉、みじん切りにしたニンニク・ショウガ入れてを炒め、《a》を加えて炒めたら、鶏ガラスープを入れひと煮立ちし、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

3.①のもやしを②に戻入れ、合わせたら、器に盛りつけ、万能ねぎを散らしたら完成です。

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