ノンストップ!【鶏ゴボウから揚げ】坂本昌行レシピ

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ノンストップ!坂本昌行の今日のOneDish【鶏ゴボウから揚げ】レシピ

こんにちは!

5月18日・金曜日のノンストップ!内のコーナー「坂本昌行の今日のOneDish」では【鶏ゴボウから揚げ】を紹介していました。

今が旬の新ゴボウを衣にして作るから揚げは食べごたえ満点の1品は、ご飯にも、お酒のお供にもピッタリです。
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。




〈目次〉

材料(2人分)

  • ゴボウ・・・3本(200g)
  • 鶏もも肉・・・1枚

《下味》

  • 酒・しょうゆ・・・各小さじ1
  • にんにく(すりおろし)・・・1/2かけ
  • はちみつ・・・小さじ1/2

《a》

  • 卵・・・1個
  • 小麦粉・・・大さじ2
  • バターピーナッツ(細かく砕く)・・・大さじ3
  • 塩・・・小さじ1/2

  • 黒こしょう・レモン(くし切り)・・・各適量

作り方

1.鶏もも肉は厚みを均等して6等分に切ったらボウルに《下味》の材料とともに入れて軽く揉み、15分ほど置いておきます。

2.ゴボウは笹がきにして水にさらしてから水気を拭き取ります。

3.別のボウルに《a》の材料を混ぜ合わせ、①の鶏肉をくぐらせて全体に②のゴボウをつけます。

4.揚げ油を170℃に熱したら、③の鶏肉を入れて5~6分ほど両面カリッとなるまで揚げます。

5.器に④のから揚げを盛り、黒こしょうをふり、レモンを添えたら完成です。

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