ノンストップ!【トマトまるごとイカ飯】レシピ

ノンストップ!きょうのおしゃレシピ【トマトまるごとイカ飯】レシピ

こんにちは!

5月16日・水曜日のノンストップ!内のコーナー「きょうのおしゃレシピ」では、【トマトまるごとイカ飯】を紹介していました。

イカ飯を洋風にアレンジした簡単レシピです。
ご飯を混ぜて煮るだけなのに、イカの旨味がソースとご飯にシッカリと染み込む絶品料理です。

ボリューム満点なのも嬉しいですね。
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。




〈目次〉

材料(1人分)

  • イカ(胴の部分)・・・1ぱい分(正味250~300g)
  • 玉ねぎ・・・1/4個
  • バター・・・10g
  • ニンニク・・・1かけ
  • 温めたご飯・・・150g

《a》

  • ハーブソルト・・・小さじ1/2
  • 溶かしバター・・・10g

《ソース》

  • トマト缶(カットトマト/400g入り)・・・1/2缶
  • 顆粒洋風だし・・・大さじ1/2
  • 白ワイン(または酒)・・・大さじ1
  • 砂糖・・・小さじ1

  • 粉チーズ・パセリ(みじん切り)・・・各適量

作り方

1.ニンニク、玉ねぎはみじん切りにします。イカは皮とワタを除きます。

2.ボウルにご飯、《a》の材料を入れて混ぜ、イカにつめたら楊枝でとめます。

3.鍋にバターを入れて溶かし、ニンニク、玉ねぎを入れて軽く炒めたら《ソース》の材料を加えます。ひと煮立ちしたら②を入れてフタをし、ときどきソースをかけながら15分ほど煮ます。

4.③のイカの楊枝を外して食べやすい大きさに切り、器に盛りつけます。ソースをかけ、粉チーズ、パセリをふったら完成です。

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