ぐるナイ即興ルーレットクッキング・杉本彩・ファン・インソン・岡村隆史のイカレシピ

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ぐるナイ即興ルーレットクッキング・杉本彩・ファン・インソン・岡村隆史のイカレシピ

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こんにちは!

今日のぐるナイでは、即興ルーレットクッキングとして、杉本彩さん、ファン・インソンさん、岡村隆史さんの3人が即興でお題に合わせた料理を作っていました。

すべて本格的で美味しそうでしたので、レシピとポイントとともに紹介したいと思います。




〈目次〉

杉本彩【スパイスのきいたイカのパエリア ライム風味】レシピ

料理上手な芸能人1位に選ばれた経歴を持ち、多くの料理番組に出られています。

材料

  • イカ・・・1杯
  • 玉ねぎ・・・1個 
  • トマト・・・1個
  • アスパラ・・・2本 
  • 米・・・2合
  • ニンニク・・・2かけ 
  • バター・・・適量
  • 白ワイン・・・少々 
  • コンソメスープ・・・適量 
  • カレー粉・・・少々 
  • チリペッパー・・・少々  
  • ライム・・・1個

作り方

1.玉ねぎは細かく刻み、ニンニクはみじん切りにします。パプリカは食べやすい大きさに、イカは輪切りにします。

2.フライパンに、オリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れ、細かく切った玉ねぎ・トマト、白ワインを加えて炒めたら、水洗いした米を加え炒めます。

3.②にコンソメスープを米が浸るくらいまで入れ、チリペッパーとカレー粉を少量加えます。

4.①で切ったパプリカ、アスパラ、輪切りにしたイカをバターで炒めたら、③のフライパンに炒めた具材を加え、水気が無くなるまで火にかけます。

5.仕上げにライムを搾れば完成です。

ファン・インソン【甘辛一口ステーキ イカと野菜の大根巻き】レシピ

日本人お好みの韓国料理で人気の韓国料理研究家!

材料

《大根巻き》          

  • イカゲソ・・・1杯分      
  • 大根・・・1/3本
  • 赤パプリカ・・・1/4個
  • 黄パプリカ・・・1/4個 
  • ピーマン・・・1/2個 
  • きゅうり・・・1/2本  
  • にら・・・少量
  • カイワレ大根・・・少量
  • 砂糖・・・大さじ2
  • 酢・・・大さじ2 
  • わさび・・・大さじ2 

《ステーキ》

  • 牛もも肉・・・300g
  • 赤ワイン・・・適量
  • ローズマリー・・・適量
  • レモン汁・・・適量
  • オイスターソース・・・大さじ2
  • おろしにんにく・・・大さじ1
  • みりん・・・大さじ2
  • 水飴・・・大さじ2   
  • ゴマ・パセリ・・・各適量 

作り方

1.《大根巻き》を作ります。大根を15cm幅くらいに四角くカットし、薄くスライスして塩水につけておきます。

2.水洗いした大根に砂糖・酢・わさびを加え和えます。

3.イカのゲソを下茹でし、1本ずつに切り分けます。赤・黄色のパプリカ、きゅうりは細切りにし、カイワレ大根とイカとともに②の大根で巻き、さっと湯通ししたニラでしばります。

4.《ステーキ》を作ります。 牛モモ肉に塩、ローズマリー、レモン汁をまぶします。

5.フライパンに油をひき、牛モモ肉を焼き、焼き色がついたら赤ワインを加えます。 牛モモ肉にある程度火が通ったら、取り出し一口大に切ります。

6.肉汁が残ったフライパンにオイスターソース、おろしニンニク、みりん、水あめを加え煮詰めたら、⑤の肉にソースをかけレンジで温めます。

7.器に牛肉を盛り付け、ソースとパセリ、ゴマを振りかけ、カの大根巻きを添えたら完成です。

岡村隆史【シーフードカレー】レシピ

料理芸人を目指しているとか!?

材料

  • イカ・・・1杯
  • エビ・・・3尾 
  • あさり・・・適量  
  • トマト・・・1個 
  • りんご・・・1/4個 
  • カレールー・・・2種(お好きなもの)
  • ごはん・・・お好み 
  • 赤ワイン・・・適量 
  • おろしにんにく・・・適量  
  • はちみつ・・・適量 
  • 醤油・・・適量  
  • パセリ・・・適量

作り方

1.お湯にあさり、輪切りにしたイカ、殻を剥いたエビを入れ火が通るまで加熱します。

2.トマトに切れ込みを入れ、さっと湯に通し氷水につけて皮を剥き、細かく刻んで①に加えたら赤ワインを少量加えます。

3.2種類のカレールーをお好みの量加え、 おろしにんにく、擦ったりんご、はちみつ、醤油を適量加え、味を整えます。

4.お皿にご飯を盛り付けパセリをふり、ルーをかけたら完成です。

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