ノンストップ!【丸ごとトマトとブロッコリーのカレーピラフ】レシピ

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ノンストップ!きょうのおしゃレシピ【丸ごとトマトとブロッコリーのカレーピラフ】

【丸ごとトマトとブロッコリーのカレーピラフ】レシ
こんにちは!

今日のノンストップ!内のコーナー「きょうのおしゃレシピ」では、人気動画サービスのクラシルで注目されている【まるごとトマトとブロッコリーのカレーピラフ】を紹介していました。

フライパン1つでできるカレーピラフは、和風だしとめんつゆで、まろやかな味わいに仕上げてあります。
ブロッコリーは茎まで無駄なく味わえますよ。
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。




〈目次〉

材料(3人分)

  • トマト・・・1個 
  • ブロッコリー・・・1個(正味150g)
  • 米・・・1合
  • 鶏ひき肉・・・100g
  • バター・・・10g
  • ニンニク・・・1かけ
  • 玉ねぎ・・・1/2個

《a》

  • 水・・・1カップ
  • 顆粒和風だし・・・小さじ1
  • めんつゆ(2倍濃縮)・・・大さじ1
  • カレー粉・・・大さじ1+1/2
  • 塩・・・少し

作り方

1.米は洗って30分以上水に浸し、水気をきります。

2.ブロッコリーは小房に分け、茎は厚く皮をむいて縦に薄切りにし、ニンニク、玉ねぎはみじん切りにします。トマトはヘタを除いて反対側に十字に切れ目を入れます。

3.フライパンにバターを溶かし、ニンニクを加えて炒め、香りが立ってきたら玉ねぎ、ひき肉を加えて炒めます。

4.ひき肉に火が通ったら①の米を加えて火を強めて1~2分ほど炒めます。

5.④の米が透き通ってきたら《a》を順に加えてよく混ぜ、ひと煮立ちさせます。

6.⑤の中央にトマトをのせ、周りにブロッコリーを彩りよく並べ、フタをして弱火で15分ほど加熱し、時間になったら火を止めて10分ほど蒸らして完成です。

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