ケンミンショー鹿児島県の【さつまいものポテサラ】レシピ

ケンミンショー鹿児島県の【さつまいものポテサラ】レシピ

こんにちは!
今日のケンミンショーでは、「全国絶品いも祭り」として、鹿児島県の【さつまいものポテサラ】レシピを紹介していました。

生産量、全国の40%を占めている鹿児島県の定番【さつまいものポテトサラダ】はさつまいもの甘みとマヨネーズの酸味がベストマッチだそうです。

レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。




〈目次〉

作り方

1.さつまいもは10分ほど水につけてアクを抜きます。

2.鍋に水とさつまいものを入れて20分ほど茹で、粗熱がとれたらフォークで潰すようにマッシュします。
✱POINT✱
●塊を残したほうが食感にアクセントが出ます。

3.細切りにしたハム、マヨネーズ、粒マスタード、塩・こしょうで味を整え混ぜ合わせたら完成です。

テレビ番組, レシピ