男子ごはん バレンタインに!【カルーアプリン】レシピ

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男子ごはん バレンタインに!【カルーアプリン】レシピ

【カルーアプリン】レシピ
こんにちは!

今日の男子ごはんでは、バレンタインにピッタリの手作りデザート【カルーアプリン】を紹介していました。

カールアリキュールを使う、ちょっとビターな大人味のプリンです。
三温糖を敷いておくことで、カラメルが簡単に出来るのもポイントです。

レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。




〈目次〉

材料(100ccのカップ8個分)

  • 牛乳・生クリーム・・・各200cc 
  • カルーア・・・1/4カップ
  • グラニュー糖・・・大さじ1
  • 卵黄・・・3個
  • インスタントコーヒー・・・大さじ1/2
  • バニラエッセンス・・・少々
  • 三温糖・・・大さじ4

作り方

1.鍋に牛乳を入れて弱火で温めたら、インスタントコーヒーを加えて溶かし、牛乳が温まってきたら生クリームを加え、冷まします。
✱POINT✱
●牛乳は臭みが出てダマになるため、沸騰させないように気をつけてください。

2.ボウルに卵黄、グラニュー糖を混ぜたら、①を冷めた状態で加えて混ぜ合わせ、カルーア、バニラエッセンスを加えます。

3.耐熱カップに三温糖を敷きます。②の泡を取り除き、三温糖を敷いた上に流し入れます。
✱POINT✱
●三温糖を敷いておくことでカラメルの代わりになります。

4.③の上に出来た気泡は潰します。耐熱カップをバットにのせ、お湯を張り180℃のオーブンで蒸し焼きにし、粗熱が取れたら冷やし完成です。

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