3分クッキング【鯛の包み焼き】レシピ

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3分クッキング【鯛の包み焼き】レシピ

こんにちは!

今日の3分クッキングでは【鯛の包み焼き】を紹介していました。

難しそうにみえる包み焼きも、オーブンシートを使えば簡単です。
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。





〈目次〉

材料(4人分)

  • 鯛の切り身 ・・・4切れ(360g)
     

《下味》

  • 塩・・・小さじ1/2 
  • こしょう・・・少々 
  • ドライトマト・・・ 20g
     
  • ぬるま湯・・・ 1/4カップ 
  • ケッパー(酢漬け) ・・・大さじ1 
  • 生マッシュルーム・・・ 8個(120g) 
  • ブロッコリー・・・ 1/2個(175g)
  • 白ワイン ・・・小さじ2 
  • オリーブ油 ・・・大さじ2

作り方

1.ドライトマトはぬるま湯に20分ほどつけておきます。

2.ブロッコリーは12等分の小房に分けておき、①のドライトマトは水気を切ってみじん切りにし、ケッパーは粗みじん切りに、マッシュルームは石づきを除き、縦半分に切ります。

3.鯛は《下味》の塩をふって10分ほどおき、水気を拭いてこしょうをふります。

4.オーブンシートを30×40cmに4枚切り、オーブンシートの中央に③の鯛を1切れのせ、みじん切りにしたドライトマト、ケッパーを等分のせ、白ワイン(1/4量)をふり、マッシュルーム、ブロッコリーを等分のせ、オリーブ油(1/4量)をかけます。

5.オーブンシートの長い辺を真ん中で合わせ、1cm幅に2~3回折り、両端を平らにならします。端の両サイドを長めの三角に折り、端から1回折り、折ったものを内側に押し込むように巻き込み、両角を少し折って立てるようにしてとめます。反対側も同様にします。

6.オーブンの天板に⑤を並べ、200℃に予熱したオーブンに入れて15分ほど焼いたら完成です。

※鯛を使って【鯛のソテー/グリーンピースのピラフ】レシピもオススメです。

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Posted by mugimeshiblog