ノンストップ!笠原将弘【イカ焼きそば】レシピ

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ノンストップ!笠原将弘のおかず道場【イカ焼きそば】レシピ

ノンストップ!笠原将弘【イカ焼きそば】レシピ
こんにちは!

今日のノンストップ!内のコーナー「笠原将弘のおかず道場」では【イカ焼きそば】を紹介していました。

ニンジンをすりおろしてたっぷり加え、香ばしく炒めたイカが相性バツグンです。

いつもの焼きそばに飽きてきた時に嬉しいレシピですよ。 
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。




〈目次〉

材料(4人分)

  • スルメイカ・・・2杯 
  • 中華麺・・・4玉 
  • 長ネギ・・・1本 
  • ショウガ・・・10g 
  • ニンジン・・・300g 
  • 水菜・・・1/3束
《合わせ調味料》

  • 酒・・・大さじ4 
  • オイスターソース・・・大さじ2 
  • しょうゆ・・・大さじ1 
  • マヨネーズ・・・大さじ2
  • 粗挽き黒こしょう・・・適量

作り方

1.長ネギは薄切りにして、水菜は5cmの長さに切り、ショウガはみじん切りにします。ニンジンは皮ごとすりおろします。
✱POINT✱
●ニンジンはすりおろして甘みを引き出します。

2.イカは足をワタごと引き抜き、軟骨を抜き、ペーパータオルなどで水気を拭き取り下処理をします。
下処理をしたイカを胴は細切りにし、足はワタを外し、先を少し切り落とし2本ずつ程度に切り分けます。

3.中華麺はほぐしておき、《合わせ調味料》の材料を混ぜ合わせておきます。

4.フライパンにサラダ油(大さじ3)をひき、中火で②のイカとみじん切りにしたショウガを炒めます。香りが出てきたら、長ネギ、すりおろしたニンジンを加えて炒め合わせます。

5.③の中華麺を加え、サッと炒めたら、混ぜ合わせておいた《合わせ調味料》、水菜を加えて炒め合わせます。

6.仕上げにマヨネーズを加えて全体に絡めたら器に盛りつけ、粗挽き黒こしょうを振り完成です。

※焼きそばアレンジはまだたくさん!【もこみち流 きのこのガーリックバター焼きそば】レシピもオススメです。

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Posted by mugimeshiblog