ノンストップ!笠原将弘レシピ【揚げ鶏とカリフラワーの甘ダレ炒め】

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ノンストップ!笠原将弘のおかず道場【揚げ鶏とカリフラワーの甘ダレ炒め】レシピ

【揚げ鶏とカリフラワーの甘ダレ炒め】レシピ
こんにちは!

今日のノンストップ!内のコーナー「笠原将弘のおかず道場」では【揚げ鶏とカリフラワーの甘ダレ炒め】を紹介していました。
旬のカリフラワーを美味しく食べれ、揚げ物と甘ダレとコッテリなのに、さっぱりと頂けるミカンの使い方は必見です!
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。




〈目次〉

材料(4人分)

  • 鶏もも肉・・・1+1/2枚
  • カリフラワー・・・1株
  • ミカン・・・1個
  • パプリカ(赤)・・・1個
  • インゲン・・・4本
  • 塩・・・小さじ1/2

《甘ダレ》

  • 水・・・1+1/2カップ
  • 酒・・・1/2カップ
  • しょうゆ、砂糖・・・各大さじ4
  • いりゴマ(白)・・・大さじ1
  • 片栗粉・・・適量

作り方

1.カリフラワーは小房に分け、パプリカは種とヘタを除いて2cm角に切り、インゲンはヘタを除いて3等分に切っておきます。

2.鶏肉は一口大に切ってボウルに入れたら、ミカンの皮をすりおろして揉み込み、5分ほど漬けておき、片栗粉をまぶします。
✱POINT✱
●ミカンの皮で鶏肉に香りをつけます。

3.170℃の揚げ油に②を入れて4分ほど揚げ、時間差で①の野菜も1分ほど素揚げします。

4.フライパンに《甘ダレ》の材料を入れて強火にかけ、とろっとするまで煮詰めたら、火を弱めて揚げた③を入れて煮からめます。

5.①で使用したミカンを切り④に絞り入れ、サッと混ぜ合わせたら、器に盛りつけ、仕上げにいりゴマを振ったら完成です。

※パプリカと鶏肉を使って、ほっこり【男子ごはんのスープカレー】レシピもオススメです。

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Posted by mugimeshiblog