3分クッキング【ツナと押し麦のデリ風サラダ】レシピ

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3分クッキング【ツナと押し麦のデリ風サラダ】レシピ

こんにちは!

今日の3分クッキングでは【ツナと押し麦のデリ風サラダ】を紹介していました。

辛子ベースのソースをかけて食べる、栄養たっぷり、ボリュームも満点のサラダです。
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。





〈目次〉

材料(4人分)

  • 押し麦・・・ 30g 
  • ライトツナ・・・80g
  • トマト・・・ 2個(約250g) 
  • ブロッコリー (小)・・・1個(正味150g) 
  • グリーンカール・・・ 4枚(80g) 
  • ゆで卵・・・ 3個 

《ソース》  

  • 酢・・・ 大さじ2+1/2
     
  • 塩 ・・・小さじ1/2
     
  • こしょう・・・ 少々
     
  • 練り辛子・・・ 小さじ2/3
     
  • 油・・・ 大さじ2
     
  • オリーブ油 ・・・大さじ2

作り方

1.鍋にたっぷりの湯を沸かし、押し麦をさっと洗って加え、弱めの中火で15分ほどゆでます。ザルに上げて流水で洗い、水気をきっておきます。 ゆで卵も作っておきます。
✱POINT✱
●押し麦は流水で洗ってくっつくのを防ぎます。

2.トマトはヘタをくりぬき、ブロッコリーは小房に分け、グリーンカール水に浸けたら一口大にちぎり、しっかりと水気をきります。ゆで卵は縦に4つ割りにします。
✱POINT✱
●ブロッコリーの茎の部分はお好みで一緒に茹でても!
●グリーンカールは水気をしっかりと取ることでシャキッとします。また、グリーンカールの代わりに他の葉野菜でもOKです。

3.別の鍋に湯を沸かし、トマトを入れ、湯剥きをしたら、水気を取り8等分のくし形切りにします。同じ湯でブロッコリーをやわらかくゆで、ザルに上げ、粗熱がとれたら準備した野菜は冷蔵庫で冷やしておきます。
✱POINT✱
●トマトは湯剥きすることで、食べやすくソースに絡みやすくなります。

4.ボウルに《ソース》の材料の酢、塩、こしょう、練り辛子を溶き混ぜたら、油とオリーブ油を少しずつ加えながら混ぜ合わせます。

5.器にグリーンカールを敷き、トマト、ブロッコリー、ゆで卵を盛りつけ、押し麦、ツナを汁ごと全体にのせ、④のソースをよく混ぜてかけたら完成です。

※ツナ缶で簡単に出来る!献立にも活躍する【おびゴハン!のツナひじきご飯】レシピもオススメです。

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Posted by mugimeshiblog