秘密のケンミンSHOW 北海道4大ラーメン大調査!旭川・札幌・函館・釧路・室蘭お店紹介

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秘密のケンミンSHOW 北海道4大ラーメン大調査!お店紹介まとめ【蜂屋】【星龍軒】【まるひら】【味の大王】【えびそば 一幻】

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こんにちは!

今日の秘密のケンミンSHOWでは、北海道の4大ラーメンを徹底調査!
土地によってそれぞれ全く異なるラーメンを紹介していたので、詳しいお店をまとめてみました。

すべてのお店がお絶品!旅行に行く際にぜひ立ち寄ってみたくなるお店ばかりです。

参考にしてみてください。





〈目次〉

旭川市の醤油ラーメン

醤油味のこってりラーメンが主流の濃い見た目とは裏腹に、あっさりした味が特徴。脂で膜をはった濃厚スープが中太ちぢれ麺と相性バツグン!

北海道・旭川市【蜂屋 本店】

北海道・旭川市【蜂屋 本店】
ラードが膜をはることで、極寒の地、旭川でも冷めにくい濃厚なスープが特徴。蜂屋さん特製の魚介の風味と焦げた香ばしさをまとった調味油に豚骨+アジの煮干しをベースにしたダシに合わせて作るスープは絶品!旭川名物の中太ちぢれ麺によく合います。

醤油ラーメン 750円(本店)
醤油ラーメン 750円(本店)

炙りチャーシューメン 1,150円(蜂屋 五条創業店)

炙りチャーシューメン 1,150円(蜂屋 五条創業店)

函館市の塩ラーメン

旭川とは対象的なあっさりスープに細麺ストレートとシンプルなラーメンが特徴です。

北海道・函館市【星龍軒】

北海道・函館市【星龍軒】
豚骨を白濁しないようにじっくりと3時間煮込んだ黄金色のスープに、秘伝の塩ダレのみで味付けすることで、あっさりとする中にコクが出ています。

塩ラーメン
塩ラーメン 580円

釧路市の醤油ラーメン

釧路ラーメンは体を温める漁師のために素早く提供されたのが始まりの、20秒で茹で上がる極細ちぢれ麺が特徴のあっさり醤油ラーメンです。

北海道・釧路市【まるひら】

北海道・釧路市【まるひら】
極細ちぢれ麺が主流。素早く提供するために極細麺が使用されています。スープはチャーシューの煮汁で取った醤油ダレにカツオベースのあっさりスープです。注文を受けてから1分で完成!

正油ラーメン 650円
正油ラーメン 650円

室蘭市のカレーラーメン

北海道有数の工業都市の室蘭市のラーメンはカレーラーメン!現在、室蘭市内30軒以上で提供されている室蘭市民のソウルフード!

北海道・室蘭市【味の大王 室蘭本店】

北海道・室蘭市【味の大王 室蘭本店】
数種類のスパイスをブレンドしたカレーペーストを豚骨スープでのばし、ちぢれ麺を合わせた地元民熱愛のラーメンです。ご飯も別で提供されていますので、ご飯にかけても絶品です。

カレーラーメン 750円
カレーラーメン 750円

札幌のえびそば

とろみのある甘エビでとったスープに中太ちぢれ麺が絡む、エビの旨味が濃厚なラーメンです。えびダシのラーメンは現在、札幌市内で15店ほどで提供されていて、新たなブームとなっています。

北海道・札幌市【えびそば 一幻】

北海道・札幌市【えびそば 一幻】
甘エビ7,500尾分の頭を使用し、長時間煮込んでとったスープに豚骨スープ、特製味噌を合わせ中太ちぢれ麺と絡め、紅ショウガとエビのエキスを入れた天かす、炒って粉末にしたエビの殻を添えて完成!

えびみそ 780円
えびみそ 780円

えびだしおにぎり

海老の出汁で炊かれたおにぎりを注文してえびそばにイン!しても絶品です。

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Posted by mugimeshiblog