3分クッキング レシピ【くるみのクロッカン】と【コーヒーエッグノッグ】

3分クッキング, レシピ

スポンサーリンク

3分クッキング【くるみのクロッカン】【コーヒーエッグノッグ】レシピ

くるみのクロッカン

こんにちは!

3分クッキングでは【くるみのクロッカン】というお菓子の作り方を紹介していました。

カリッと軽い食感のクルミの焼き菓子で、材料はクルミとグラニュー糖と卵白だけというシンプルなお菓子です。

材料も少なく手順も簡単ですので、食べたくなったらすくにでも作れてしまいますよ。

使用した卵白から、余った卵黄で【コーヒーエッグノッグ】も作れますので、参考にしてみてください。

レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。
〈目次〉

【くるみのクロッカン】レシピ

乾燥剤を入れた密閉容器に入れれば1ヶ月保存可能です。くるみのクロッカン

材料(30個分)

  • くるみ(無塩)・・・・180g
  • 卵白・・・・・2個分(約70g)
  • グラニュー糖・・・・150g

作り方

1.オーブンを140~150℃に予熱します。

2.オーブンの天板にオーブンシートを敷き、くるみを広げたら、①で予熱をしたオーブン(上段)に入れて約10分焼きます。くるみがカリッと割れるくらいまで焼けたら粗熱をとっておきます。

くるみを焼く

3.くるみを5mm角くらいに刻み、ザルに入れてふるい皮などを除きます。

✱POINT✱

●くるみの皮などは口当たりが悪いので、きれいに仕上げるためには必ずザルに通してクズを落としておきます。

皮を取る

4.鍋に卵白、グラニュー糖、③のくるみを入れて混ぜ、弱めの中火にかけてときどき木ベラで混ぜます。最初は硬くもったりとしていますが、混ぜやすくシャバシャバの状態になったら焦がさないように6~7分加熱します。少し色づいて、ひとまとまりになってきたら生地の完成です。

鍋で混ぜる

5.天板にオーブンシートを敷き、ティースプーン2本を使い、④の生地を小さめの一口大に間隔をあけて置いていきます。

スプーンですくい落とす

6.140~150℃に予熱したオーブン(上段)に入れ、40~45分焼き、とり出して冷まします。

✱POINT✱

●1回で全て焼けない場合は、オーブンシート2枚に成形しておき、2回に分けて焼きます。
※余ったグラニュー糖はトマトとグラニュー糖をトーストにのせても【のっけトースト】もおススメです!

オーブンで焼く

【コーヒーエッグノッグ】レシピ

残った卵黄で、コーヒーエッグノッグができます。牛乳とお砂糖で作る温かい飲み物です。daria-nepriakhina-6035

材料

  • 卵黄・・・2個分
  • グラニュー糖・・・大さじ1+1/2~2
  • 牛乳・・・2カップ
  • インスタントコーヒー・・・少々

作り方

1.ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜたら牛乳を加え混ぜます。

鍋で混ぜる
2.小鍋に入れ、弱めの中火で、ときどき混ぜながら、ふつふつとしてくるまで10分ほど温めたらグラスに注ぎ、インスタントコーヒーを指ですり潰しながら加えたら完成です。
✱POINT✱

●お好みでラム酒やブランデーをたらしても美味しいです。




スポンサーリンク

オススメ記事一覧(一部広告含む)

3分クッキング, レシピ

Posted by mugimeshiblog