3分クッキング レシピ【焼き肉サラダ】

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3分クッキング【焼き肉サラダ】レシピ

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こんにちは!

今日の3分クッキングでは夏バテ解消にもピッタリな焼肉をのせたサラダの【焼き肉サラダ】を紹介していました。

パリッと冷やしたみずみずしい野菜と焼き肉をコチュジャン風味のマヨネーズソースで召し上がってください。

牛肉のタンパク質が入ることによって、ッカリとした主菜になるような豪華なサラダとなっていますよ。

レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。

材料(4人分)

  • 牛肉(焼き肉用)・・・ 200g  

《下味》

  • おろしにんにく・・・小さじ1/3 
  • しょうゆ・・・大さじ1 
  • 酒・・・小さじ2
  • ごま油・・・小さじ2 
  • 砂糖・・・大さじ1/2 
  • すり白ごま・・・小さじ1 
  • こしょう・・・少々
  • サニーレタス ・・・3~4枚(100g)
  • 長ねぎ ・・・1/2本(50g)
  • 香菜 ・・・2~3株(30g)
  • きゅうり・・・ 1本(100g)
  • トマト・・・ 1個(150g)

《ソース》  

  • マヨネーズ ・・・大さじ3  
  • しょうゆ ・・・小さじ1  
  • コチュジャン ・・・小さじ1

作り方

1.サニーレタスは細かめにちぎり氷水につけます。長ねぎは5cm長さに切り芯を取り除いたら縦にせん切りにします。香菜は根を切り落とし食べやすい大きさのザク切りにします。野菜すべてをサニーレタスと同じ氷水に5分ほどつけ、ザルに上げて水気をよくきります。

✱POINT✱

●レタス、長ねぎ、香菜は切って氷水に放してパリッと水気をきってから冷蔵庫で冷やすことで瑞々しさが保てます。

2.トマトはヘタを除き1.5cm角に切り、きゅうりは斜め薄切りにし、①とともに冷蔵庫で冷やしておきます。

✱POINT✱

● きゅうりは切ってから水にさらさずに冷蔵庫で冷やしておきます。

3.牛肉は食べやすい大きさに切り、おろしにんにく、しょうゆ、酒、ごま油、砂糖、すり白ごま、こしょうを混ぜて、よくもみ込みだらすぐに焼きます。

✱POINT✱

●牛肉はお好みの部位を使ってください。

●下味は通常の焼き肉より少し薄めの味つけとなっています。

4.フライパンにごま油(少々)を熱し、半量の牛肉を1枚ずつ広げて入れ、中火で2分ほど焼き、焼き色がついたら返し焼いていきます。もう半量も同様に焼きます。

5. ソースの材料のマヨネーズ 、しょうゆ 、コチュジャンを混ぜておきます。

6.飾り用に香菜の葉を少しとりおき、①と②の野菜を合わせて器に盛り、④の焼き肉をのせて⑤のソースをかけ、仕上げに香菜の葉を散らせば完成です。

✱POINT✱

●ソースに焼き肉を焼いた時に出た肉汁を入れると、さらに旨味がUPします。

※香菜の根は【グリーンカレー】として使うことができます。




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Posted by mugimeshiblog