男子ごはん【豚バラとほじそのアーリオ・オーリオっ酢】レシピ

2018年8月24日レシピ, 男子ごはん

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男子ごはん【アーリオ・オーリオっ酢】レシピ

2018年8月19日・日曜日の男子ごはんでは、お酢にこだわった【アーリオ・オーリオっ酢】を紹介していました。

豚バラ&にんにく&隠し味のお酢で食欲増進!
少ないお酢でもシッカリとした酸味が残ります。
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。




〈目次〉

材料(2~3人分)

  • スパゲッティーニ・・・200g
  • 豚バラしゃぶしゃぶ用肉・・・100g
  • ほじそ・・・10g
  • にんにく・・・1片
  • みりん・・・大さじ1/2
  • しょう油・・・大さじ1
  • 赤唐辛子・・・1本
  • 酢・・・大さじ1
  • オリーブオイル・塩・黒コショウ・・・各適量

作り方

1.熱湯にオリーブオイル、塩(適量)、スパゲッティーニを入れ、表示時間より1分短く茹で、ザルにあげます。

2.ニンニクはみじん切りにします。豚肉を細く刻み、塩(小さじ1/4)、黒コショウ(適量)で下味をつけます。ほじそはほぐしておきます。

3.熱したフライパンにオリーブオイル(大さじ1.5)をひき、豚肉を強火で炒めます。豚肉の色が変わったら、みじん切りにしたニンニクを加えて炒め、半分にちぎった赤唐辛子を種ごと加えさらに炒めます。

4.③に①を加えザッと合わせたら、みりん、しょう油、酢を加え炒め合わせます。ほじそを加え炒め合わせ器に盛りつけたら完成です。

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