男子ごはん【キノコっ酢】栗原心平レシピ

2018年8月24日レシピ, 男子ごはん

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男子ごはん【キノコっ酢】レシピ

2018年8月19日・日曜日の男子ごはんでは、お酢にこだわった【キノコっ酢】を紹介していました。

キノコ盛りだくさんのレシピです。冷たい料理でもシッカリとお酢の酸味が楽しめます。
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。




〈目次〉

材料(2~3人分)

  • しいたけ・・・3~4個(100g)
  • しめじ・・・1パック(100g)
  • えのき・・・1パック(100g)
  • めんつゆ・・・大さじ3
  • 水・・・400cc
  • ゆずこしょう・・・小さじ1/2
  • 酢・・・大さじ3
  • 大根おろし・・・8cm分(200g)

作り方

1.鍋に水、めんつゆ、ゆずこしょうを入れ中火にして全体が馴染むまで混ぜ合わせます。

2.しいたけは軸を落として縦1cmの厚さに切り、しめじ、えのきは石づきを落とし、しめじは小房に分けます。

3.①に②のきのこを加えます。中火で10分ほど煮詰め、しっかりと冷ましたら器に盛りつけ、大根おろしをのせたら完成です。

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