男子ごはん【サーモンバターソースぶっかけめし】蒼井優参戦レシピ

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男子ごはん【サーモンバターソース丼】蒼井優参戦!夏の絶品のぶっかけ飯レシピ

2018年8月12日・日曜日の男子ごはんでは、ゲストに蒼井優さんを迎えて、夏の絶品のぶっかけめし【サーモンバターソース丼】を紹介していました。
サーモンをバターとオリーブオイルで焼くだけの簡単ぶっかけめしです。
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。




〈目次〉

材料(2人分)

  • サーモン(刺身用)・・・小1柵(150g)
  • クレソン・・・1束
  • ブロッコリースーパースプラウト・・・適量
  • しょうゆ・・・小さじ2
  • バター・・・20g
  • 砂糖・・・小さじ1/2
  • 塩・・・小さじ1/3
  • 黒コショウ・・・適量
  • オリーブオイル・・・大さじ1
  • 温かいご飯・・・2人分

作り方

1.ごはんは平らに盛っておきます。

2.クレソンは根元を落として半分に切ります。サーモンは6等分に切り塩・黒コショウで下味をつけておきます。

3.熱したフライパンにオリーブオイルをひき、クレソンを加えて強火でサッと炒めたら1度バットに取り出します。

4.空いたフライパンを熱々に熱し、オリーブオイルを足してサーモンを加えて強火でサッと両面焼いたら取り出します。

5.④の空いたフライパンにバターをひき、しょう油、砂糖を加えて余熱で素早く混ぜ合わせます。

6.①のご飯の上に③のクレソン、④のサーモンの順でのせ、仕上げに⑤のソースをかけ、ブロッコリースーパースプラウトをのせたら完成です。

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