モニタリング!【トムヤムプラー】平野レミさん流トムヤムクンレシピ

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モニタリング!【トムヤムプラー】平野レミさん流トムヤムクンレシピ

2018年8月9日・木曜日のモニタリングでは平野レミさんが【トムヤムプラー】を紹介していました。
超簡単なのに絶品!お料理初心者の方にもピッタリのレシピです。

レモングラスなど特別な香辛料が要らないのに本格的!レミさん流のトムヤムクンは必見です。
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。




〈目次〉

材料

  • 鯛・・・2切れ
  • マッシュルーム・・・100g
  • しめじ・・・60g
  • きくらげ・・・2g
  • トマト・・・1個
  • しょうが(スライス)・・・3g
  • 唐辛子・・・1~2本
  • 鶏ガラスープ・・・500ml
  • 塩・・・小さじ1/4
  • 砂糖・・・小さじ1/2
  • ナンプラー・・・大さじ1
  • パクチーの根・・・2本分
  • パクチーの葉・・・適量

作り方

1.鯛、マッシュルーム、しめじ、きくらげは一口大に切ります。

2.熱したフライパンにごま油(小さじ2)をひき、しょうが、、唐辛子を炒め、香りが立ってきたらきのこ類を加え炒めます。

3.②に鶏ガラスープ、きくらげ、塩、砂糖、ナンプラーを加えます。

4.食べやすい大きさに切ったトマト、パクチーの根の部分を軽く叩き、③に加えます。

5.具材に火が通ったら、最後に塩を振った鯛を加えサッと煮込みます。ライム汁、パクチーの葉を加えたら完成です。

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